烹饪和美食的历史和演变有哪些趣闻和轶事？
烹饪和美食 15
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龙哥 评论
1. 中国汉朝时期，宫廷里的厨师常常用铜勺烹饪，因为所有的菜肴都会在这种器皿里变色，从而得到更好的视觉效果。
2. 葡萄牙的红酒贝壳是一种散发着美味海鲜香味的美食，其历史可以追溯到15世纪的欧洲，当时人们在沿海贝类大量繁殖的地区就采用了这种食材。
3. 意大利传统的披萨原本只有两种口味：玛格丽特和马里纳拉，分别代表了意大利国旗上的绿色、白色和红色。直到20世纪60年代，意大利农民开始自由地使用各种食材来制作披萨，于是才有了如今的所有口味。
4. 飓风“卡特里娜”让新奥尔良成为了美国烹饪史上的一个重要转折点。当地的许多大厨们在灾后返回被毁的居住区域，开始大量地使用当地特产，并在此基础上开发出许多新的菜肴。
5. 罗马帝国时期，人们习惯在吃饭前吃一个湿呼呼的面团，用来清除口中的杂质。后来这种面团逐渐发展成为了现在的意大利面饼。
6. 17世纪时，法国宫廷的厨师非常厉害，原因是国王路易十四非常爱吃点心，他们就不断创新和改良甜点的制作方法，从而发明了蛋糕和马卡龙等美味。
7. 当我们吃到肉的红色部分时，往往感觉比白色部分更有味道，这是因为肉中含有铁质，烹饪时铁离子会与蛋白质发生反应，使其变得更加香气四溢。
8. 古罗马时期的知名厨师马尔图斯吗蒂乌斯第一本烹饪书《厨师书》中详细介绍了70多种烹饪方法，其中有许多现在依然在使用，比如烤、炸、煮、炖等。
9. 第一家肯德基餐厅是在1952年开业的，创始人哈兰·桑德斯卖的是自己的食谱——炸鸡。
10. 在日本寿司店里，蒸米饭应该用一定的力度压制，而这个力度恰恰是一盒20枚硬币的重量，许多寿司店家使用硬币来协助制作美味的寿司。
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