如何烹饪一道完美的牛排
烹饪和美食 25
介绍了烤牛排的步骤和技巧
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wuxilin 评论
烤一道完美的牛排需要合理的切割、选材和烹调技巧。以下是具体步骤和技巧：
材料：
– 1块高品质的牛排
– 盐和黑胡椒
– 牛油或橄榄油
– 烤盘
– 温度计步骤：
1. 从冰箱中取出牛排，保持15-30分钟至室温下。
2. 洒上盐和黑胡椒，均匀地涂抹在牛排的两面上。
3. 用厚的牛油或橄榄油涂在烤盘上，放入烤箱中至400-450°F，烤盘预热5-7分钟。
4. 将牛排放入烤盘中，切忌碰到烤盘。烤盘中的牛排应当与烤盘之间保持一定的距离。
5. 根据你的喜好和牛排的厚度，烘烤时间可分配为两边分别7-12分钟，每5分钟翻转一次，直至牛排到达所需的完成度。
6. 使用温度计可以确保牛排的熟度，145°F视为中等熟，150°F视为中等偏熟，160°F视为全熟，145°F是美国农业部的安全温度。
7. 取出牛排，用锡纸盖起来松弛3-5分钟。
8. 切成适当的大小，在盘子上装饰，享用。技巧：
– 选择优质的牛排，比如在顶级肉店购买，不要太厚或太薄。
– 牛排需要达到室温，这样在上烤之前可以更加均匀地热量传递。
– 充分涂抹盐和黑胡椒，确保牛排更加美味。
– 烤盘需要预热，牛排焦外软内，更加美味。
– 烤牛排前需要翻身两遍，让每一面都可以接触到热源。
– 注意牛排的熟度，使用温度计确保牛排达到心仪的熟度。
– 牛排需要松弛几分钟，这样可以更好地保持其美味。1个月前 0条评论
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